Содержание сахаров во фруктах и ягодах зависит от сорта, степени зрелости и условий выращивания. В действительности невозможно без анализа оценить содержание природных сахаров в конкретном продукте.
Приблизительное содержание сахаров в некоторых фруктах и ягодах
Продукт | Сахароза, г/100 г | Фруктоза, г/100 г | Глюкоза, г/100 г | Общее количество сахаров |
Виноград | 0,5 | 7,1 | 7,4 | 15 |
Бананы | 6,4 | 2,7 | 4,4 | 13,5 |
Яблоки | 2,8 | 4,4 | 2,1 | 9,3 |
Груши | 0,9 | 4,8 | 2,3 | 8 |
Сливы | 3,8 | 1,3 | 3,1 | 8,2 |
Персики | 5,2 | 1,1 | 1,1 | 7,4 |
Апельсины | 4,0 | 2,2 | 2,0 | 8,2 |
Лимоны | 0,5 | 0,7 | 0,9 | 2,1 |
Киви | 1,3 | 4,3 | 4,6 | 10,2 |
Ананасы | 5,5 | 2,5 | 2 | 10 |
Манго | 9 | 2,6 | 0,8 | 12,4 |
Садовая земляника (клубника) | 1,4 | 3,0 | 2,6 | 7 |
Черная смородина | 0,6 | 4,4 | 3,5 | 8,5 |
Красная смородина | 0,2 | 4,4 | 2,9 | 7,5 |
Черника | 0,1 | 4,6 | 3,7 | 8,4 |
Арбуз | 3,4 | 2,3 | 1,3 | 7 |
Изюм | 1,5 | 28,9 | 29,7 | 60,1 |