Наиболее распространенные диеты

ХГЧ-диета

ХГЧ-диета получила свое название от гормонального препарата, хорионического гонадотропина человека (по-английски: human chorionic gonadotropin – HCG). ХГЧ-диета была популярна в 1970-е годы, но в последнее время у нее опять появляется всё больше сторонников. Вызывает беспокойство то обстоятельство, что в данной диете одновременно присутствуют два опасных момента: она подразумевает очень низкое поступление энергии (500 ккал) и использование гормонального препарата, который принимается либо посредством подкожных инъекций, либо в виде капель под язык.

ХГЧ – это гормон, который выделяется развивающимся плодом и позднее плацентой, чтобы плод мог получать достаточное количество питательных веществ. Создатели диеты уверяют, что ХГЧ помогает уменьшить аппетит при поступлении очень малого количества пищевой энергии. ХГЧ довольно дорог – на то, чтобы придерживаться этой диеты в течение месяца, требуется около 1000 долларов США. При этом рекомендуется есть только экологически чистую пищу. Авторы диеты обещают, что в день снижение массы тела будет доходить до 400 граммов, а человек при этом не будет испытывать голода.

По мнению экспертов, это может представлять дополнительную угрозу здоровью. ХГЧ запрещен в качестве биологически активной добавки, однако, поскольку во многих странах он разрешен как рецептурный препарат для лечения бесплодия, врачи могут его выписывать. Эту диету делает опасной как раз бесконтрольное применение гормона, особенно на фоне низкого поступления пищевой энергии.

Диета Дюкана

Данная диета очень популярна во Франции, где, как утверждается, она помогла сбросить вес 1,5 миллионам человек. В англоязычных странах она только набирает популярность.

Книга о диете Дюкана вышла в Англии в 2010 году, в США – в 2011 году. Эта диета с высоким содержанием белка позволяет употреблять более 100 продуктов и состоит из четырех фаз.

1. В первой фазе разрешается есть 72 богатых белком, но маложирных продукта (постное мясо и ветчину, зерненый творог и т.п.), что обеспечивает потерю 2–3 кг в течение 2–7 дней. Не требуется никаких ограничений в размерах порций и контроля над поступающей с пищей энергией, нужно просто есть «правильные» продукты. Вдобавок нужно есть овсяные отруби и пить 2,5 литра воды в день.
2. Во второй фазе разрешается есть 28 малокрахмалистых овощей (огурцы, помидоры, листовой салат и т.п.), и за неделю уйдет до одного килограмма.
3. В дальнейшем разрешаются небольшие количества фруктов, сыра, хлеба и других богатых крахмалом продуктов.
4. В последней фазе разрешено есть все что угодно, но один день в неделю должен быть «белковым», а несколько раз в неделю нужно есть овсяные отруби.

Доктор Дюкан уверяет, что, если следовать этим советам, сброшенные килограммы не вернутся никогда. Разрешаются искусственные подсластители, уксус и приправы. Диета также подразумевает 20-30 минут ежедневной быстрой ходьбы.

Данная диета очень похожа на пользовавшуюся в течение многих лет популярностью диету Аткинса, однако это ее более мягкий вариант. К недостаткам диеты можно отнести чрезмерное количество белков и малое количество углеводов, что заставляет организм синтезировать глюкозу из аминокислот. При нехватке углеводов из жирных кислот образуются кетоновые тела. Чрезмерные количества белков нагружают также печень и почки.

Монодиета

Эта диета обещает уменьшение массы тела на 3-10 кг в неделю. Она заключается в том, чтобы течение дня во все приемы пищи есть только один продукт, в качестве которого рекомендуются арбузы, помидоры, грейпфруты и т.п. продукты с низким содержанием энергии. Количество этих продуктов не ограничивается. Соль, сахар и приправы исключены. Для тех, кто следует этой диете, каждый прием пищи – как наказание, потому что еда однообразна. У многих возникает нехватка питательных веществ, человек слабеет. Опасным может оказаться дефицит натрия, чему могут сопутствовать мышечные судороги, а в крайнем случае и смерть.

Диета Аткинса

Диета Аткинса – самая популярная высокобелковая диета в мире. В рационе много белков, жиров и мало углеводов. В оригинальном варианте диеты из получаемой энергии жиры дают около 65%, белки – 25%, углеводы – 20%. Рекомендуемое суточное количество энергии – 1400–1500 ккал, обещаемое снижение массы тела – 1,8–5,4 кг в течение первых 14 дней.

Диета основана на намеренном введении организма в состояние кетоза.

Диета состоит из четырех этапов:

• 1. Период ограничений длится не менее двух недель, в день разрешается потреблять лишь 20 г углеводов. Меню может состоять из любых мясных и рыбных блюд, яиц, большинства сыров, сливок, масла, растительных жиров, майонеза, небольших количеств салатов и кусочков овощей. Избегать следует, например, хлеба, пасты и других зерновых продуктов, богатых крахмалом овощей, фруктов.
• 2. В меню добавляются небольшие количества тщательно отобранных богатых клетчаткой овощей, и это количество каждую неделю постепенно увеличивается.
• 3–4. Период поддержания. Потребление углеводов можно наращивать только до тех пор, пока не начнет расти масса тела. Все продукты, после употребления которых масса тела начинает расти, следует исключать. Потребляемые углеводы должны быть необработанными и нерафинированными.

При нехватке углеводов организму приходится вырабатывать энергию из белков и жиров, что энергетически более затратно. Кратковременный период кетоза организм выдерживает, но длительное следование диете может привести к опасному для жизни состоянию. Высокое содержание белков приводит к тому, что потребление насыщенных жирных кислот и холестерина начинает превышать рекомендуемую норму. Большие количества продуктов распада белков токсичны и перегружают почки, что может привести к их повреждению. Углеводом является и клетчатка, которой организм должен получать не менее 25 граммов в день. Клетчатка необходима для поддержания нормальной работы пищеварительной системы. Диета может привести к сокращению мышечной ткани, слабости и обморокам; кетоз вызывает тошноту, неприятный запах дыхания и привкус во рту. Из-за недостатка кальция такая белковая диета увеличивает риск возникновения остеопороза.

Палеодиета

По словам изобретателей основ палеопитания, эта диета основана на эволюционных палеолитических принципах, на свойственных нашим предкам пищевых привычках, которые адаптированы под современные условия. В палеодиете предпочтение отдается свежей, натуральной и необработанной пище – важное место в ней занимают постное мясо, дары моря, фрукты, овощи и орехи. Следует избегать зерновых и молочных продуктов, большинства бобовых, а также еды, подвергнутой кулинарной обработке. Палеоменю подразумевает низкое потребление углеводов, и, скорее, речь идет не о диете и количествах энергии, а о стиле жизни.

Если сторонник палеопитания налегает в основном на мясо и другую богатую белками и жирами пищу, он может получать чрезмерные количества белков и жиров (особенно насыщенных жирных кислот). Если же он при этом ест в достаточных количествах овощи, то, следуя принципам палеопитания, можно получать необходимые количества как макро-, так и микроэлементов.

Диета по группе крови

Принцип диеты по группе крови состоит в том, что людям разных групп крови разрешается есть пищу разного состава.

Основные рекомендации:

В основном диета по группе крови приводит как к снижению массы тела, так и к обусловленному этим обстоятельством улучшению прочих медицинских показателей. На самом деле всё это не связано с группами крови, а является следствием того, что ограничивается потребление пищи вообще и обработанной и рафинированной пищи в частности, вследствие чего организм получает меньше энергии.

Как распознать неверную диету?

• В ней делается упор на один продукт или одну группу продуктов.
• Она запрещает совместное употребление некоторых продуктов.
• Она обещает изменить химизм организма, обещает, что какой-то продукт будет сжигать жир.
• В росте массы тела она обвиняет гормоны.
• Рекомендует использовать биологически активные добавки.
• Сулит быструю потерю массы тела без ограничения количества поступающей с пищей энергии и увеличения физической активности.