Грамотное питание вне дома

В Эстонии питаются вне дома не слишком часто, но и в этому случае можно делать осознанный выбор. При питании вне дома действуют те же правила, что для готовой пищи. Часто эти продукты содержат больше энергии, соли или сахара по сравнению с пищей домашнего приготовления.

Планируя питание вне дома, продумайте, какие дела ждут впереди и что вы будете есть позже. Это помогает поддерживать баланс потребления энергии. Кофе с булочками или пирожками стоит почти столько же, сколько небольшая порция основного блюда или супа с десертом, но последние хорошо заполняют желудок и содержат необходимые питательные вещества.

Не грех иногда подкрепиться гамбургером или пиццей, но их нужно уравновешивать с помощью других продуктов дневного рациона и расходовать больше энергии. На сайтах наших крупных сетевых заведений быстрого питания можно узнать содержание энергии, жиров, белков и углеводов в разных комплексных меню. Чтобы сделать правильный выбор, сначала стоит выполнить домашнее задание.

При питании вне дома, будь то точка питания по месту работы или ресторан, полезно учитывать следующие рекомендации:

1. Не оставляйте выбор точки питания на последний момент, когда вы уже очень голодны.
2. Ешьте без спешки.
3. Если вы не знаете, из чего состоит блюдо, не стесняйтесь спросить.
4. Спрашивайте также, можно ли заказать половину порции, и если нет, то отложить часть порции и попросить упаковать с собой. Забудьте привитое мамой правило не оставлять ничего на тарелке и прекращайте есть, как только почувствуете сытость.
5. Откажитесь от закуски, но если все-таки выбираете ее, предпочтите салат из свежих продуктов. В то же время можно отказаться от основного блюда и заказать закуску и суп.
6. Перед едой пейте воду. Предпочтите воду сладким прохладительным напиткам.
7. Заказывая алкоголь, употребляйте его вместе с основным блюдом. Выпитые перед едой, вино или пиво возбуждают аппетит. Не забывайте, что алкоголь также дает энергию.
8. Просите подавать суп без сметаны. Заедайте суп цельнозерновым ржаным или пшеничным хлебом, поскольку содержащиеся в них пищевые волокна впитывают много воды и наполняют желудок.
9. Предпочитайте тушеные, вареные (в т.ч. на пару) блюда и гриль жареным, особенно панированным блюдам. Предпочтите свинине или говядине рыбу или птицу. Не ешьте куриную кожу, в ней много жира. Время от времени можно выбрать жареного на гриле или тушеного лосося или форель, так как они содержат много необходимых жирных кислот Омега-3 и витамина D.
10. Вместо картофеля фри, картофельного пюре или печеного картофеля предпочтите отварной рис, отварной картофель или макаронные изделия. Вместо последних можно выбрать также тушеные и отварные овощи или салат из свежих овощей. При одинаковом количестве отварная цветная капуста содержит втрое меньше энергии по сравнению с отварным картофелем, макаронами или рисом.
11. Выбирайте овощи с умом. Не любое овощное блюдо – хороший выбор. Спросите, как приготовлен овощной гарнир, предпочтите термически не обработанные или пропаренные овощные гарниры. Некоторые овощи, особенно репчатый лук, при жарке впитывают очень много жира.
12. Если возможно, изучите сайт ресторана – возможно, там есть информация по пищевой ценности блюд. Выбирайте с умом.
13. Откажитесь от десерта или выберите на десерт фруктовый салат.
14. Предпочитайте качество количеству. Постарайтесь избегать шведского стола, он представляет собой серьезный вызов самоконтролю.

Ешьте с удовольствием и помните, что вы едите для того чтобы жить, а не наоборот.