Пожилые люди

Пожилыми считаются люди старше 65 лет. Все больше появляется свидетельств тому, что многие хронические заболевания, причиной которых прежде считали возраст, на самом деле вызваны недостаточным или неправильным питанием.

На питание пожилых людей влияет и образ жизни, и социально-экономическое положение; старение связано с целым рядом изменений в привычном укладе. По разного рода физическим, социальным и психологическим причинам у пожилых людей возникают проблемы с питанием, приобретением нужных продуктов, их приготовлением, с самим процессом еды, а также с ее всасываением и усвоением.

Из-за букета болезней может сложиться ситуация, при которой пожилые люди одновременно принимают множество разных лекарств, что приводит к побочным эффектам как отдельных препаратов, так и их комбинаций. В результате могут измениться вкусовые ощущения, сократиться аппетит,и жажда, возникнуть запоры, слабость.

Потребность в энергии у людей старше среднего возраста начинает снижаться. У людей, достигших пенсионного возраста, потребность в энергии уменьшается по сравнению со средним возрастом следующим образом:

• у мужчин 2700 → 2000 ккал в день
• у женщин 2000 → 1700 ккал в день

Потребность в энергии по мере старения снижается потому, что в тканях остается все меньше активных клеток, в результате чего обмен веществ в организме замедляется, а стареющие люди зачастую снижают и свою физическую активность, хотя и не должны были бы этого делать.

При малом количестве потребляемой пищи на первый план выходит необходимость получать с ней все нужные витамины и минеральные вещества. Поскольку количественная потребность в основных витаминах и минеральных веществах остается примерно такой же, что и в среднем возрасте, получение их из меньшего количества пищи предполагает более основательный и ориентированный на здоровье ее выбор. У пожилых людей увеличивается потребность в витамине D, поэтому его следует принимать в виде добавок.

Пожилые люди могут страдать от запоров. Для их профилактики следует употреблять больше клетчатки (есть цельнозерновые продукты, фрукты и овощи), пить достаточно жидкости, двигаться, по мере необходимости употреблять кисломолочные продукты.