Правило тарелки

«Правило тарелки» – хорошее подспорье для составления порции основного блюда к обеду или ужину. Следуя «правилу тарелки», можно быть уверенным, что соотношение различных продуктов в блюде будет правильным. Обязательно следите и за тем, чтобы на тарелке всегда были продукты по меньшей мере пяти цветов.

Правило тарелки:

• половину тарелки должны составлять различные салаты или овощи холодной обработки;
• примерно четверть тарелки может занимать основной продукт, такой как рыба, птица или мясо;
• lisand, оставшуюся четверть заполняйте гарниром, таким как рис, картофель, гречка, макароны и т.п.

Если речь идет о смешанном блюде, например, ризотто, лазанье или запеканке, то смешанная пища будет занимать половину тарелки, а другую половину – те же салаты и овощи. Правило тарелки в Эстонии было введено в употребление в 2000 году Эстонской кардиологической ассоциацией.