Витамин К

Витамин К встречается в природе в двух формах. Его синтезируют растения и бактерии. Основные источники витамина К – это зеленые листовые овощи, растительные масла и растительные намазки на хлеб. Он встречается также в печени, мясе, яичном желтке и молочных продуктах.

Витамин К нужен для свертываемости крови

Плохое всасывание жиров значительно ослабляет всасывание витамина К и других жирорастворимых витаминов, общие запасы которых в организме невелики. Если с пищей человек получает слишком мало витамина К, запасы этого вещества в печени могут иссякнуть. В таком случае следует принимать витамин К в составе добавок. У здорового человека витамин К синтезируется также микрофлорой кишечного тракта, однако этого количества недостаточно. Прием аспирина и антибиотиков, а также повреждения печени уменьшают производимые организмом количества витамина К. При дефиците витамина К у новорожденных, а также у тех, кто принимает разжижающие кровь препараты, могут иметь место нарушения свертываемости крови:  легко появляются синяки и возникают кровотечения, например из носа или десен.

Данные по рекомендуемым количествам витамина К отсутствуют, однако приблизительная суточная потребность в нем составляет 75 мкг. Лучшими источниками витамина К являются зеленые части растений и масла. Много витамина К содержится, например, в петрушке и других пряных травах, в квашеной капусте, в крапиве, брюссельской капусте, шпинате, ростках пшеницы, соевой муке, брокколи, рапсовом масле, ягодах шиповника, капусте, пшеничных отрубях, картофеле, овсе, кукурузе, горохе, фасоли. Токсических эффектов от получаемых с продуктами больших доз природного витамина К не отмечено.