Навигация

Витамин B6

B6 – это собирательное название для пиридоксина, пиридоксаля и пиридоксамина. Витамин B6 выполняет в нашем организме многие важные задачи, но самой важной из них можно считать то, что он способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин B6 нужен:

  • способствования обеспечению нормального обмена аминокислот, углеводов и жиров
  • образования биоактивных соединений (например, серотонин) в организме
  • процесса созревания эритроцитов

Поскольку витамин B6 участвует в белковом метаболизме, потребность в нем увеличивается вместе с увеличением количества поступающих в организм белков, например у спортсменов. Связанный с питанием дефицит B6 встречается редко и обычно в сочетании с дефицитом других витаминов группы В.

Лучшими источниками витамина В6 являются печень, орехи (например, фисташки и грецкие орехи), семечки (например, кунжутные и подсолнечные семечки), дрожжи, печень, мясо птицы, рыба (например, радужная форель), паприка, бананы, капуста (например, листовая капуста), свинина и говядина, цельнозерновой хлеб и хлеб с семечками.

Рекомендуемая суточная норма в 1,5-1,8 мг содержится в среднем в одном из следующих продуктов:

  • 5 г неактивных дрожжей (в дрожжевых хлопьях)
  • около 3 дл (180 г) фисташках
  • 260 г термически обработанной скумбрии
  • в 500 г очищенных бананов

Необходимое суточное количество витамина B6 (1,5-1,8 мг) можно получить, питаясь очень разнообразно, в т. ч., съев например, столовую ложку фисташек, столовую ложку подсолнечных семечек, 2-3 ломтика (всего 100 г) цельнозернового хлеба, одну вареную картофелину (100 г), очень маленький кусочек куриного филе (60 г), половину паприки (100 г) и один банан (вес банана с кожурой 200 г).