Витамин B6

B₆ – это собирательное название для пиридоксина, пиридоксаля и пиридоксамина. Витамин B₆ выполняет в нашем организме многие важные задачи, но самой важной из них можно считать то, что он способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин B₆ нужен:

• для обеспечения нормального аминокислотного обмена (в т.ч. расщепления и использования белков),
• для обеспечения углеводного и липидного обмена,
• для синтеза в организме многих биологически активных соединений (например, серотонина),
• для создания эритроцитов, ,
• для нормальной работы центральной нервной системы,
• для полного всасывания витамина B₁₂ и магния,
• для производства соляной кислоты.

Поскольку витамин B₆ участвует в белковом метаболизме, потребность в нем увеличивается вместе с увеличением количества поступающих в организм белков, например у спортсменов. Связанный с питанием дефицит B₆ встречается редко и обычно в сочетании с дефицитом других витаминов группы В. У младенцев и маленьких детей в числе встречающихся клинических симптомов дефицита B₆ – эпилептические судороги, снижение массы тела, проблемы желудочно-кишечного тракта и микроцитарная анемия.

Лучшими источниками витамина В₆ являются печень, орехи, мясо птицы, рыба, дрожжи, авокадо, паприка, банан, свинина и говядина, ржаной хлеб, семена, яичный желток, бобовые.

Рекомендуемые в день примерно 1,5-1,8 мг витамина B₆ содержат следующие продукты:

• 270 г тушеной печени,
• 270 г фундука или арахиса,
• 200 г лосося термической обработки,
• 330 г мяса птицы термической обработки,
• 480 г брокколи на пару,
• 660 г ржаного хлеба,
• 560 г бананов.