Название «пантотеновая» кислота получила от греческого слова «пантотен», что значит «повсюду» и соответствует тому, что пантотеновая кислота содержится практически во всех продуктах.
Пантотеновая кислота нужна:
- для активизации метаболизма, поскольку она участвует в высвобождении энергии из основных питательных веществ, а также других витаминов, особенно витамина В2,
- для стимуляции работы надпочечников, повышает уровень кортизола и других гормонов надпочечников, которые важны для кожи и нервов,
- для строительства клеток и развития центральной нервной системы,
- для синтеза холестерина, стероидов и жирных кислот,
- для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта,
- для повышения сопротивляемости организма стрессам,
- для уменьшения токсического эффекта многих антибиотиков,
- для защиты от преждевременного старения и образования морщин.
Рекомендуемые количества для пантотеновой кислоты отсутствуют, однако приблизительная суточная потребность в ней составляет 6 мг. Пантотеновая кислота содержится в достаточных количествах во многих продуктах, и ее дефицит встречается лишь в случае серьезного недоедания. Дефицит пантотеновой кислоты вызывает у мышей поседение волос, которое обратимо после начала приема этого витамина, однако популярная некогда идея, что такого же эффекта можно добиться у человека, подтверждения не нашла. Лучшими источниками пантотеновой кислоты являются печень, дрожжи, орехи, рыба, бобовые, грибы, яйца, мясо птицы.
Около 6 мг пантотеновой кислоты содержат:
- 100 г тушеной говяжьей печени,
- 230 г арахиса,
- 770 г лосося термической обработки.