Биотин

Название «биотин» происходит от греческого слова «биос», т.е. «жизнь». Биотин является одним из наиболее важных витаминов для роста, в т.ч. для обеспечения роста и обновления клеток. Биотин – водорастворимое соединение, которое прежде называли также витамином Н. Он относится к витаминам группы В (витамин B₇). Биотин важен для жизнедеятельности всех известных организмов, растения и микроорганизмы его синтезируют, но у животных, в т.ч. у людей, синтез биотина недостаточен. В продуктах биотин встречается в свободной или в связанной белками форме.

Биотин нужен:

• для синтеза жирных кислот и глюкозы, а также для метаболизма некоторых аминокислот,
• для метаболизма белков, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты и витамина B₁₂.

Данные по рекомендуемым дозам биотина отсутствуют, но ориентировочно его требуется 30 мкг в день. Лучшими источниками биотина являются печень, орехи, миндаль, дрожжи, кудрявая капуста, мука «Кама», овсяные хлопья и другие зерновые продукты, а также грибы. Биотин в небольших количествах присутствует во многих продуктах. Многие продукты вообще не исследовались на предмет содержания биотина, поэтому в базах данных его содержание в них указано как 0, хотя на самом деле биотин там есть. Небольшие количества биотина вырабатываются также микрофлорой кишечника. Первыми признаками дефицита биотина являются отсутствие аппетита, боли в мышцах, сухая кожа и бессонница. Если дефицит острый, возникает себорея, т.е. избыточные выделения сальных желез, обусловленные нарушениями липидного обмена.

Проявления биотиновой недостаточности возникают обычно  только тогда, когда:

• речь идет о внутривенном кормлении без биотиновых добавок,
• диета состоит из больших количеств сырого яичного белка – в белке содержится авидин, который связывается с биотином и препятствует его усвоению организмом (после термической обработки эффект пропадает),
• принимается слишком много антибиотиков,
• употребляется слишком много алкоголя.