Varia

Anonüümne

28. november 2014

Varia

Tere! Viin sel aastal läbi loovtöò katset seoses hommikuhelveste toiteväärtusega, ning sellega seoses oleks mul väga kasulik teada, mitu grammi valke, süsivesikuid, rasvu jne (küllastunud rasvhappeid, kiudaineid, soola, suhkurt) normaalne/keskmine 13-14 aastase noore hommikusöök sisaldama peaks.

Ette tänades,
Laura, 14 aastane

Spetsialist vastab:Tagli Pitsi

13-14 aastane tüdruk peaks saama energiat päevas kokku umbes (vt Eesti toitumissoovituste raamat, lk 23) 2200 kcal, poiss umbes 2500 kcal. Kuna uutes toitumissoovitustes veidi suurenesid piirid, palju võib saada valke-rasvu-süsivesikuid, siis on need praegu vastavalt 10-20%, 25-35% ja 50-60% energiast. Soovitused antakse nädala-kahe keskmisena, mitte ühe päeva ja kindlasti mitte ühe toidukorra kohta.
Kui teha vastavad arvutused (arvestades, et gramm valke annab ca 4 kcal, süsivesikuid 4 kcal ja rasvu 9 kcal), siis võiksid tüdrukud päevas kokku saada valke 2200×0,1/4=55-110 grammi, rasvu 61-86 grammi ja süsivesikuid 275-330 grammi, poisid vastavalt 63-125 g, 69-97 g ja 313-375 grammi. 
Seega saaks edasi arvutada ainult seda, kui suure osa hommikusöögihelveste portsjon näiteks päevasest valguvajadusest katab, kuid konkreetselt soovitust, palju valke vm hommikusöögiks saama peab, ei ole olemas. 
Küllastunud rasvhapped ei tohiks anda üle 10% päevasest energiast, mis teeb tüdrukute puhul päevas kokku maksimaalselt 55 g, poistel maksimaalselt 63 grammi.
Kiudainete soovituste lihtsustatud valem uute toitumissoovituste kohale on lastel vanus +7 ehk siis nii vanadel lastel minimaalselt 20 grammi päevas.  
Lisatud suhkrute kogust maisihelvestes saad leida nii. Näiteks, kui leiad poest täiesti magustamata maisihelveste paki, siis vaata, palju seal on 100 grammi kohta süsivesikuid või suhkruid ning pärast võta magustatud maisihelveste andmetest see arv maha. Saad teada, palju on ligikaudu magustamisel lisatud 100 grammi kohta puhast suhkrut. Lisatud suhkrud kõikidest allikatest kokku võiksid anda päevasest koguenergiast maksimaalselt 10% ehk siis tüdrukute puhul maksimaalselt 55 g, poiste 63 grammi. Siit saaks edasi arvutada, kui suure osa lisatud suhkrute maksimummäärast saab õpilane juba kätte magustatud maisihelbeid süües.
Soola ei tohiks kõikides allikatest kokku kogu päeva jooksul nii vanad tüdrukud saada üle 4,6 grammi, poisid üle 5,3 grammi.