Siin saad esitada oma toitumisega seotud küsimusi, kuid kindlasti tutvu eelnevalt esitatud küsimuste ja vastustega, sest nende lugemisel võid juba oma küsimusele vastuse leida.
Küsimus avaldatakse toitumine.ee lehel koos vastusega. Vastus saadetakse ka teie e-posti aadressile. Meil on õigus küsimusi toimetada. Solvavaid, pahatahtlikke või ebatsensuurseid kirju ei avaldata.
 | Tagli Pitsi Tervise Arengu Instituudi toitumisekspert, Tallinna Tehnikaülikooli Keemia ja biotehnoloogia instituudi vanemlektor ja Tallinna Ülikooli Haapsalu kolledži lektor. Tagli on ka üks Eesti toitumissoovituste autoritest. |
|---|---|
 | Kristel Ehala-Aleksejev Tartu Ülikooli Kliinikumi arst-toitumisnõustaja. |
3. oktoober 2013
Heil,
Tahtsin küsida millal eestis muudetakse naeruväärne d-vitamiini 400 iu soovitus ära? Toitumine.ee lehel d vitamiini all ju päris sõge tekst, kus väidetakse, et toidust saab piisava koguse d vitamiini – naljanumber!
Näiteks Kesk-Euroopas arstid panid ette, et täiskasvanud inimene vajab 800-2000 iu päevas (http://www.vitamindcouncil.org/vitamin-d-news/new-vitamin-d-recommendations-set-by-panel-of-experts-in-central-europe/)
Ja Kesk-Euroopa meist päikselisem… Lisaks muidugi on see suht konservatiivne soovitus. Talvel meil vaja 4000 iu päevas – nii arvavad näiteks paljud eksperdid.
Ise hakkasin veebruarist tarvitama 5000 iu-10 000 iu päevas ja siiani elan ja sain ka kevadeks väga hea D3 konsentratsiooni veres.
Eraldi teema veel sellega ka, et eestis keelatud mõjus D3, inimene peab tellima selle USA-st või tooma lähiriikidest, kus piiranguid pole.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Sellele küsimusele vastab Tervise Arengu Instituudi Mittenakkushaiguste osakonna juhataja Anneli Sammel: “Kõik meie toitumisalased infomaterjalid (kaasa arvatud veebileht) tuginevad riiklikult tunnustatud tõenduspõhistele toitumissoovitustele. Ka teie poolt viidatud soovituslik kogus 400 IU (7,5 – 10 µg) põhineb Eesti riiklikel toitumissoovitustel. Meie praegused toitumissoovitused tulenevad 2004.aasta Põhjamaade toitumissoovitustest. Põhjamaade toitumissoovituste väljatöötamisel osalevad Taani, Rootsi, Soome, Islandi ja Norra toitumisteadlased. Põhjamaade toitumissoovitusi vaadatakse üle regulaarselt, et käia kaasas uuemate teadusuuringutega. Hetkel tegelevad nad taas toitumissoovituste uuendamisega. Meil on nendega hea koostöö, sest väikeriigina ei ole meil piisavalt ei majanduslikke ega ka inimressursse, et tegeleda sellisel tasemel teadusülevaadete koostamisega.
Vitamiini D soovituslik kogus on kindlasti üks enim vaidlusi tekitav küsimus ka Põhjamaade teadlastele. Usume seda, et vastavalt rahvusvahelistele üldtunnustatud reeglitele läbi viidud teadusülevaadetele, kaasajastatakse ka vitamiini D soovitus, kui selleks on alust. Seda soovitust arvestame me kindlasti ka Eesti soovituste uuendamisel. Põhjamaade geograafiline lähedus ja klimaatilised tingimused peaksid olema ka meile sobivaimad, et teha selle põhjalt järeldusi. Pärast seda, kui oleme Eesti spetsialistide seas avaliku arutelu käigus otsustanud sisse viia vitamiini D puudutava muudatuse riiklikes toitumissoovitustes, siis kooskõlastame ka toitumine.ee leheküljel oleva info toitumissoovitustega. Kuna aga antud protsess ei ole veel lõppenud, siis kehtivad praegused toitumissoovitused, mille põhjal on koostatud meie teemakohased infomaterjalid.
Põllumajandusministeeriumi andmetel on teie poolt mainitud D3 preparaat kättesaadav ka Eesti apteekides.”
26. september 2013
tere
Ma s@@n iga paev yhe jaakapsa(salati) pea. Kas see on normaalne ja kui see on kasulik mingil moel siis mis vitamiine seal voiks leiduda.Kui ma pole paev otsa kapsast saanud siis ohtuks on lausa ohjeldamatu isu…:)))
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kuigi toitainelise koostise poolest annab jääkapsas nii vähe energiat, et ka kilo ärasöömisel saab energiat vaid umbes 160 kcal, siis tegelikult ei ole ühegi toiduga liialdamine hea. Kahjuks mul puuduvad andmed, kas Veterinaar- ja Toiduamet on uurinud ka jääkapsas leiduvaid võimalikke pestitsiide, nitraate vm ühendeid. Et vältida selliste ainete liigset saamist, soovitatakse samuti oma toidulauda varieerida. Jääkapsa ligikaudsed toitainete väärtused 100 grammi kohta leiab Toidu koostise andmebaasist.
26. september 2013
Tere,
olen oma toidumenüüst väljajätnud juba aastaid tagasi nii margariinid ja võid ning tarbin nende asemel igapäevaselt toor-või sulatatud juustu. Kas ja kui kahjulik see tegelikult minu tervisele ja kehakaalu tõusule on?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kui tarvitada leivamäärdeid päevas kokku 10-30 grammi, siis tegelikult ei ole suurt vahet, kas selleks on või, määrdemargariin, sulatatud või toorjuust. Kuna sulatatud ja toorjuustud on reeglina väiksema rasva- ja energiasisaldusega kui margariin, eriti aga või, siis rasvade ja energia saamise seisukohalt peaksite saame neid juustust vähem (kui Te neid just väga suurtes kogustes ei söö).
23. september 2013
Tere,
M39, 173/69
Kuidas kommenteerite väheste süsivesikutega rasvarikka dieedi soovitusi (näiteks http://www.dietdoctor.com/lchf jmt)?
Ma olen seda ligilähedaselt, mitte liiga ekstreemselt, järginud paar aastat. http://tap.nutridata.ee arvutuste järgi süsivesikuid ~30%, rasvu ~45%, valke ~20%, mineraalainete ja vitamiinide tarbimine on soovitustele vastavad. Umbkaudsed kogused päevas:
* liha 100gr
* kala 70gr
* köögivilju 350gr
* puuvilju 350gr
* pähkleid 40gr
* mune 100gr
* piimatooted (piim, jogurt, juust) 700gr
* mesi (kohvi magustamiseks) 50gr
Kokku 2500kcal, istuv eluviis, tööpäeviti kulutan trenniga ~300kcal (kätekõverdused, kükid, hüppenöör jmt). Enesetunne ja füüsiline vorm on hea. Küsimus on rohkem selles, et kas pikaaegselt võivad avalduda mingid kõrvalmõjud, millest hetkel ei pruugi veel aru saada?
Kolesterool on normis olnud, vererõhk oli 2a tagasi kergelt üle normi, arooniatega üritan kontrolli all hoida. Tulemust veel ei tea, pole pärast seda arstlikku kontrolli sattunud.
Ette tänades,
Sven
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Ma ei soovita eksperimenteerida dieetidega, millede kohta puudub tõenduspõhine selgitus.
Lähtudes Eesti toitumis- ja toidusoovitustest, siis normaalne on põhitoitainete sisaldus tasakaalustatud menüüs vastavalt vanusele (30-60), mehed:
Energia: väga vähene kehaline koormus 2350 +/- 200 kcal; vähene kehaline koormus 2700 +/- 200 kcal; keskmine kehaline koormus 3050 +/- 250 kcal; suurkehaline koormus 3400 +/- 300 kcal. Põhitoitained: valgud 12-15-20% energiast, rasvad 25-30% energiast (sealhulgas küllastunud rasvhapped 1/3 ja küllastumata rasvhapped 2/3).
Lühiajaline dieedipidamine ei ole kahjulik, kuid pikaajaline süsivesikute defitsiit (alla 150 g päevas) võib põhjustada hüpoglükeemilisi episoode, ja samuti toidurasvade liigtarbimine võib mõjutada hormonaalset tasakaalu. Soovitan koostada eale ja elustiilist lähtuvalt personaalne menüü, tutvudes toitumissoovitustega.
22. september 2013
Tere!
Kui vanalt võiks hakata jooma kohvi?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Kohvi ei soovitata lastele selle suhteliselt suure kofeiinisisalduse tõttu. Tavaline presskannu-, filtri- või masinakohv sisaldab kofeiini umbes 60 mg 100 ml kohta, kuid see võib olla ka suurem või väiksem, sõltuvalt sellest, kui kange kohv tehakse. Alla 40 kg laste puhul on teada, et kofeiini tarbimisest tulenevad kõrvalnähud (peamiselt seotud kesknärvisüsteemiga – ärrituvus, unetus jms) ilmnevad siis, kui laps saab kofeiini üle 2,5 mg ühe kehakaalu kilogrammi kohta. Seega näiteks 20 kg kaaluv laps võiks päevas kokku saada 50 mg kofeiini (ca 80 g kohvi). Samas saab aga sellise koguse kofeiini ka näiteks 380 ml koolajookidest, 200 ml teest, 200 g piimašokolaadist või 70 g tumedast šokolaadist. Üle 40 kg kaaluvatel noorukitel ei tohiks päevane saadav kofeiinikogus ületada 100 mg.
Seetõttu ei soovitata kohvi kindlasti eelkooliealistele ja algklasside lastele, kuid ka teised alaealised võiksid seda tarbida harva, väikestes kogustes ning kindlasti lahjemat ja piimaga pooleks.
22. september 2013
Tere,kuna töötan vanadega ja nende toidu valmistamise ning menüüde koostamisega.Ma saadaks teile menüü üle vaatamiseks ,kui spetsalistitel .Mida võiks menüüs jälgida ja mida muuta ?
Esmaspäev
Teisipäev
Kolmapäev
Neljapäev
Reede
Laupäev
Pühapäev
H:
Rukkihelbepuder, moos,v/l,v/s vorst,kohv
Neljaviljapuder, moos,v/l,v/s juust,kohv
Odrahelbepuder, moos,v/l,v/s suitsuliha, kohv
Tatrahelbepuder, või,v/l,v/s keedusingiga, kohv
Hirsihelbepuder, moos,v/l, v/s sprottidga, kohv
Kaerahelbepuder, moos,v/l,v/s singivõigega,kohv
Riisihelbepuder, moos,v/l,v/s pererulaad,kohv
L:
Lindströmi hakklihapallid, kartul,kaste,mar. kurk,leib,piim Karamellkissell moosiga
Viinerisupp,leib Bubert kisselliga
Hautatud kana hapukoorekastmes kartul,kapsa-porgandi-õunasalat,leib,piim,Kaerahelbe magustoit
Kalaseljanka, hapukoor,leib Jäätisekokteil
Hautatud sealiha köögiviljadega, paprika-tomatisalat, piim,leib Maasikavaht piimaga
Kartuli-klimbisupp,leib Kohupiimavorm kisselliga
Mulgikapsas,kartul, piim,leib Puuviljakompott vahukoorega Ma väga tänan ,et leidsite aega sellega tegeleda Tervitades Taive
Õ:
Piima-makaronisupp,v/l heeringas
Köögiviljad muna ja juustuga,piim,leib
Piima-riisisupp,v/l kiluga
Kartuli-hakklihavorm, piim,leib
Kartulipüreesupp- peekoniga,leib
Köögiviljaraguu, piim,leib
Piima-köögiviljasupp,v/l juust
O:
Mustikakook,tee
Juustuküpsis,morss
Kama
V/l,v/s suituvorstiga,tee
Rosinakukkel,tee
Präänik,tee
Odrakarask,tee
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Ilma kogusteta on väga keeruline teha korralikku menüüanalüüsi, et teada saada, kui palju kirjutatud menüüst saaks energiat, kas valkude-rasvade-süsivesikute omavaheline saamine on tasakaalus või kas toidust saab piisavalt kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Peale vaadates jäi silma see, et ilmselt saab pakutud menüüst soovituslikust rohkem naatriumi (soola). Samuti võivad olla õhtusöögid nende jaoks ehk liiga kesised. Kuna eakate puhul on äärmiselt oluline saada suhteliselt väiksema toiduenergia juures kätte toidust kõik neile vajalikud toitained, siis üldiselt ei saa neile väga palju nn tühje kaloreid andvaid toite (küpsised, saiakesed) pakkuda. Ka ei tundu, et nad saaksid päevas vähemalt viis portsjonit (so ca 500 grammi) puu- ja köögivilju. Kuna eakatel on suurenenud ka vitamiini D vajadus, peaks menüüs sisalduma rohkem kala. Ise saate oma menüüd analüüsida toitumisprogrammiga.
19. september 2013
Tere.
Uurisin erinevaid toidupüramiide ning näiteks ETTA kodulehel olevad soovitused erinevad mõneti teie kodulehel olevast püramiidist – näiteks tärkliselisi köögivilju nagu kartul peaks nende andmetel pigem natuke piirama ja parem oleks mitte igapäevaselt süüa, kuid teie püramiidis on see esikohal. Ja teraviljatoodete osas on välja toodud, et tegu võiks olla ikkagi täistera toodetega, sest enamuses poelettidel saadaolevad teraviljatooted on ületöödeldud ja ei ole kuigi kõrge toiteväärtusega? Nende püramiidi kõige olulisema koha on haaranud hoopis puu-ja köögiviljad. Sellised vastakad püramiidid ja soovitused tekitavad natuke segadust, mis siis ikkagi oleks õige ja mis mitte.
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Toidusoovitusi antakse erinevalt, üheks võimaluseks on teha seda toidupüramiidina. Ka toidupüramiide on erinevaid ning kindlasti ei ole ta perfektne, kuid siiski üks võimalus inimestele toidusoovitusi selgitada. Eesti riiklikes soovitustes kasutatav toidupüramiid lähtub toidugruppidest ning on portsjonipõhine. See tähendab, et toidud on jagatud gruppidesse (nt teraviljatooted, piimatooted) ning seejärel paigutatud korrustele lähtuvalt sellest, millisesse gruppi kuuluvaid toiduaineid tuleks tarbida milline arv portsjoneid. Püramiid väljendab nädala keskmist soovitust, portsjonite arvud on toodud välja ühe päeva kohta. Kõige enam portsjoneid tuleks süüa tärkliserikaste toitude grupist – leib, teised teraviljatooted ja kartul. Ka portsjonite suurused korrustel on erinevad. Näiteks esimese ja teise korruse portsjonite suurused on umbes 100 grammi, samas lisatavate toidurasvade puhul on portsjoni suuruseks 5-10 grammi. Riiklikel soovitustel põhinevat toidupüramiidi täiendab valgusfooritabel, mis omakorda selgitab, milliseid toite ühelt või teiselt korruselt tuleks süüa sagedamini ja/või suuremates kogustes ning millised harvem ja/või väiksemates kogustes.
19. september 2013
Tere. Soov on õppida toitumisspetsialistiks. Vaatasin eelmises päringus Teie poolt viidatud koole,kuid vastavat eriala seal ei leidnud. Internetis jäi silma selline pakkuja http://www.tervisekool.ee/tallinn-nadalavahetusel-nov-2013.
Kas Teie vastava valdkonna esindajana soovitate nimetatud koolituse pakkujat ning kas selle pakkuja poolt väljastatud tunnistus on aktsepteeritud ning hinnatud toitumisnõustamise valdkonnas?
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Hetkel koostatakse toitumisnõustajate kutsestandardit. Kui see on valmis, siis peaks ideaalis edaspidi saama ennast toitumisnõustajaks nimetada vaid inimesed, kes vastavad kutsestandardis toodud nõuetele, mis omakorda tähendab, et kõik koolid, kes sellist õpet pakuvad, peavad edaspidi garanteerima selle vastavuse nõuetega. Viidatud tervisekool küll väidab, et lähtub Eestis kehtivatest toitumissoovitustest, kuid on tulnud ette nende artikleid ja soovitusi, mis päris kehtivatele riiklikele toitumissoovitustele ei vasta.
1. september 2013
Tere!
Kas te saaksite tuua siia terve nädala toitumismenüü, et oleks energia,süsivesikud,rasvad ja valgud normaalsed? Mul ei ole alergijaid.
Nt: esimesel päeval: hommikusõök :… Lõuansöök … Õhtusöök.. – et vahepealsed ooted oleks ka. Ja kas saaksite selle ära jaotada päevajooksul,et oleks energia,süsivesikud,tasvad ja valgud normaalsed! -et neid ei oleks alatarbitud ega ületarbitud.. Olen 12 veeel, aga kuupärast 13!
Aitäh :)
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Sellist näidismenüüd niisama anda on väga keeruline. Inimest toitumisharjumused on väga erinevad, samuti rahalised võimalused. Kui ma hakkaksin soovitama brokolit ja peeti, siis võib-olla Sa ei söö selliseid asju üldse.
Soovitan Sul registreeruda toitumisprogrammi kasutajaks ning näidismenüüde alt kopeerida Minu menüüde alla lasteaia vanema rühma menüü. See menüü sisaldab energiat umbes 1500 kcal päeva kohta ning menüü on toitainete poole pealt tasakaalus.
12-aastaste tüdrukute päevane energiavajadus on umbs 2000 kcal. Nüüd saad seda menüüd aluseks võttes teha sinna ise kohendusi – suurendada-vähendada osade toitude koguseid, lisada ooteid, vahetada osad toidud välja endale meelepärasemate vastu.
15. august 2013
Tere! Kas kirjutasite kuskil küsimuses kellelegi vastuseks, et oelks õige kui oleksid toidukordade energiaarvestus u selline, et hommikul tarbitaks 25%, lõuna 30% jne..ma ei leia kuidagi seda vastust enam üles ja mõtlesin, kas mäletan ikka õigesti.
Ette tänades
Spetsialist vastab:Tagli Pitsi
Soovituslikult võiks hommikusöök anda 20-30%, lõunasöök 25-35% ning õhtusöök 15-25% päevasest energiast, lisaks veel mõned ooted. Samas on see väga individuaalne ning sõltub suuresti nii inimese päevakavast kui ka võimalustest.
tai 
Tervisliku toitumise informatsioon